Ale · Stouts & Porters
牛奶世濤
Sweet Stout
又稱：Milk Stout、Cream Stout
牛奶世濤（甜世濤）是加入乳糖釀造的世濤，由於酵母無法發酵乳糖，酒中留下甜感與滑順口感，喝起來像加糖的拿鐵。含乳製品。
牛奶世濤快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 4–6%（酒精濃度中等）
- 苦味 IBU
- 20–40（苦味中等）
- 酒色
- 深棕色～黑色（SRM 30–40）
- 發源地
- 英國
- 發酵家族
- 艾爾 Ale
- 風味家族
- ☕ 咖啡巧克力
- BJCP 2021 分類
- 16A
- 適飲溫度
- 10–13°C
- 建議杯型
- 英式品脫杯；烈性款用聞香杯 看杯型 →
- 新手友善度
- ★★★（非常適合新手）
ABV4–6%
IBU20–40
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
牛奶世濤的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
深棕到黑色，奶油色到棕褐色泡沫。
👃 香氣 Aroma
牛奶巧克力、咖啡、焦糖，烘焙感柔和。
👅 風味 Flavor
甜感明顯，像牛奶巧克力或加糖咖啡，苦味中低。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體飽滿、口感綿密滑順。
風味關鍵字：
FAQ
關於牛奶世濤的常見問題
牛奶世濤（Sweet Stout）是什麼啤酒？
牛奶世濤（甜世濤）是加入乳糖釀造的世濤，由於酵母無法發酵乳糖，酒中留下甜感與滑順口感，喝起來像加糖的拿鐵。含乳製品。
牛奶世濤喝起來是什麼味道？
香氣：牛奶巧克力、咖啡、焦糖，烘焙感柔和。風味：甜感明顯，像牛奶巧克力或加糖咖啡，苦味中低。口感：酒體飽滿、口感綿密滑順。
牛奶世濤的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 4–6%，酒精濃度中等。苦味單位（IBU）約 20–40，苦味中等。
牛奶世濤是艾爾還是拉格？
牛奶世濤屬於艾爾（Ale）。艾爾使用上層發酵酵母，在約 15–24°C 發酵，風味通常較飽滿並帶有果香。在本站的風格地圖中歸於「世濤與波特」。
牛奶世濤適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：甜點、烤布蕾、辣味料理。建議在 10–13°C 飲用，使用英式品脫杯；烈性款用聞香杯。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program），並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
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