Ale · Stouts & Porters
美式世濤
American Stout
美式世濤是烘焙感強烈、啤酒花用量大方的世濤，結合濃縮咖啡般的烘焙苦與美式啤酒花的柑橘、松木香氣。
美式世濤快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 5–7%（酒精濃度中高）
- 苦味 IBU
- 35–75（苦味明顯）
- 酒色
- 深棕色～黑色（SRM 30–40）
- 發源地
- 美國
- 發酵家族
- 艾爾 Ale
- 風味家族
- ☕ 咖啡巧克力
- BJCP 2021 分類
- 20B
- 適飲溫度
- 10–13°C
- 建議杯型
- 英式品脫杯；烈性款用聞香杯 看杯型 →
- 新手友善度
- ★☆☆（建議有經驗後再嘗試）
ABV5–7%
IBU35–75
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
美式世濤的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
漆黑，棕褐色到咖啡色的厚泡沫。
👃 香氣 Aroma
濃縮咖啡、黑巧克力，搭配柑橘或松木啤酒花香。
👅 風味 Flavor
強烈烘焙與高苦味，尾韻乾到中等。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體中等到飽滿，可帶烘焙澀感。
風味關鍵字：
FAQ
關於美式世濤的常見問題
美式世濤（American Stout）是什麼啤酒？
美式世濤是烘焙感強烈、啤酒花用量大方的世濤，結合濃縮咖啡般的烘焙苦與美式啤酒花的柑橘、松木香氣。
美式世濤喝起來是什麼味道？
香氣：濃縮咖啡、黑巧克力，搭配柑橘或松木啤酒花香。風味：強烈烘焙與高苦味，尾韻乾到中等。口感：酒體中等到飽滿，可帶烘焙澀感。
美式世濤的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 5–7%，酒精濃度中高。苦味單位（IBU）約 35–75，苦味明顯。
美式世濤是艾爾還是拉格？
美式世濤屬於艾爾（Ale）。艾爾使用上層發酵酵母，在約 15–24°C 發酵，風味通常較飽滿並帶有果香。在本站的風格地圖中歸於「世濤與波特」。
美式世濤適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：牛排、BBQ、黑巧克力甜點。建議在 10–13°C 飲用，使用英式品脫杯；烈性款用聞香杯。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program），並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
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