Ale · Stouts & Porters
帝國世濤
Imperial Stout
又稱：Russian Imperial Stout
帝國世濤是最濃烈的世濤，起源於 18 世紀英國為俄羅斯宮廷釀造的外銷啤酒，風味濃縮而複雜，適合小杯慢飲與陳年。
帝國世濤快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 8–12%（高酒精）
- 苦味 IBU
- 50–90（苦味強烈）
- 酒色
- 深棕色～黑色（SRM 30–40）
- 發源地
- 英國（為俄羅斯宮廷釀造）
- 發酵家族
- 艾爾 Ale
- 風味家族
- ☕ 咖啡巧克力
- BJCP 2021 分類
- 20C
- 適飲溫度
- 13–16°C
- 建議杯型
- 聞香杯（Snifter） 看杯型 →
- 新手友善度
- ★☆☆（建議有經驗後再嘗試）
ABV8–12%
IBU50–90
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
帝國世濤的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
漆黑不透光，深棕色泡沫。
👃 香氣 Aroma
黑巧克力、咖啡、果乾、焦糖，酒香明顯，陳年後有醬油或波特酒香。
👅 風味 Flavor
極為濃郁：烘焙、可可、深色水果層層堆疊，苦味高，甜感可從乾到甜。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體非常飽滿、口感厚實如絲絨，酒感溫暖。
風味關鍵字：
FAQ
關於帝國世濤的常見問題
帝國世濤（Imperial Stout）是什麼啤酒？
帝國世濤是最濃烈的世濤，起源於 18 世紀英國為俄羅斯宮廷釀造的外銷啤酒，風味濃縮而複雜，適合小杯慢飲與陳年。
帝國世濤喝起來是什麼味道？
香氣：黑巧克力、咖啡、果乾、焦糖，酒香明顯，陳年後有醬油或波特酒香。風味：極為濃郁：烘焙、可可、深色水果層層堆疊，苦味高，甜感可從乾到甜。口感：酒體非常飽滿、口感厚實如絲絨，酒感溫暖。
帝國世濤的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 8–12%，高酒精。苦味單位（IBU）約 50–90，苦味強烈。
帝國世濤是艾爾還是拉格？
帝國世濤屬於艾爾（Ale）。艾爾使用上層發酵酵母，在約 15–24°C 發酵，風味通常較飽滿並帶有果香。在本站的風格地圖中歸於「世濤與波特」。
帝國世濤適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：藍紋起司、黑巧克力、提拉米蘇。建議在 13–16°C 飲用，使用聞香杯（Snifter）。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program），並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
最後更新：