Ale · India Pale Ales
冷 IPA
Cold IPA
冷 IPA 是 2018 年在美國波特蘭誕生的風格：用拉格酵母在較高溫發酵，並加入米或玉米讓酒體更乾淨，呈現極乾爽、啤酒花輪廓銳利的 IPA。
冷 IPA快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 6–7.5%（酒精濃度中高）
- 苦味 IBU
- 50–70（苦味明顯）
- 酒色
- 淡金色～金黃色（SRM 2–5）
- 發源地
- 美國（波特蘭）
- 發酵家族
- 艾爾 Ale
- 風味家族
- 🌲 苦香層次
- BJCP 2021 分類
- 非 BJCP 正式分類
- 適飲溫度
- 7–10°C
- 建議杯型
- IPA 杯或鬱金香杯 看杯型 →
- 新手友善度
- ★☆☆（建議有經驗後再嘗試）
ABV6–7.5%
IBU50–70
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
冷 IPA的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
淡黃到金色，非常清澈，白色泡沫。
👃 香氣 Aroma
乾淨而強烈的柑橘、松木、熱帶水果啤酒花。
👅 風味 Flavor
啤酒花風味直接，苦味明顯，麥芽感極低，尾韻非常乾。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體輕，碳酸感高，清脆。
風味關鍵字：
FAQ
關於冷 IPA的常見問題
冷 IPA（Cold IPA）是什麼啤酒？
冷 IPA 是 2018 年在美國波特蘭誕生的風格：用拉格酵母在較高溫發酵，並加入米或玉米讓酒體更乾淨，呈現極乾爽、啤酒花輪廓銳利的 IPA。
冷 IPA喝起來是什麼味道？
香氣：乾淨而強烈的柑橘、松木、熱帶水果啤酒花。風味：啤酒花風味直接，苦味明顯，麥芽感極低，尾韻非常乾。口感：酒體輕，碳酸感高，清脆。
冷 IPA的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 6–7.5%，酒精濃度中高。苦味單位（IBU）約 50–70，苦味明顯。
冷 IPA是艾爾還是拉格？
冷 IPA屬於艾爾（Ale）。艾爾使用上層發酵酵母，在約 15–24°C 發酵，風味通常較飽滿並帶有果香。在本站的風格地圖中歸於「IPA 家族」。
冷 IPA適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：生魚片、炸物、越南料理。建議在 7–10°C 飲用，使用IPA 杯或鬱金香杯。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program）；此風格尚未列入 BJCP 正式分類，數值為業界常見的約略範圍，並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
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