🧊 包裝、保存與新鮮度
什麼是啤酒的「日光臭」？為什麼有些啤酒用綠瓶或透明瓶？
簡單回答
日光臭是啤酒照到光線後，啤酒花中的成分分解，產生類似臭鼬或燒焦橡膠的氣味。棕色玻璃瓶能擋掉大部分會造成日光臭的光線，綠色與透明瓶則幾乎擋不住，鋁罐則完全不透光。
為什麼還有人用綠瓶？
多半是品牌形象與傳統。有些使用透明瓶的啤酒會改用特殊處理過的啤酒花萃取物，降低日光臭。
怎麼避免？
買啤酒時避開擺在陽光或強光下的瓶裝，回家冷藏避光；在戶外喝時，倒進杯子後也盡量不要長時間曝曬。
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