Lager · Bocks & Strong Lagers
雙倍勃克
Doppelbock
雙倍勃克最早由慕尼黑修道士釀造，作為齋戒期間的「液體麵包」，是麥芽風味極為濃郁的烈性拉格，酒款名稱傳統上以「-ator」結尾。
雙倍勃克快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 7–10%（高酒精）
- 苦味 IBU
- 16–26（苦味低）
- 酒色
- 金黃色～深棕色（SRM 6–25）
- 發源地
- 德國（慕尼黑）
- 發酵家族
- 拉格 Lager
- 風味家族
- 🍞 麥香柔順
- BJCP 2021 分類
- 9A
- 適飲溫度
- 8–12°C
- 建議杯型
- 勃克杯、鬱金香杯或聞香杯 看杯型 →
- 新手友善度
- ★☆☆（建議有經驗後再嘗試）
ABV7–10%
IBU16–26
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
雙倍勃克的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
深金到深棕色，清澈，泡沫豐厚。
👃 香氣 Aroma
濃郁的烤麵包、焦糖，深色款有李子、葡萄乾與巧克力。
👅 風味 Flavor
極豐厚的麥芽甜感與果乾風味，苦味低。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體飽滿，口感滑順，酒感溫暖。
風味關鍵字：
FAQ
關於雙倍勃克的常見問題
雙倍勃克（Doppelbock）是什麼啤酒？
雙倍勃克最早由慕尼黑修道士釀造，作為齋戒期間的「液體麵包」，是麥芽風味極為濃郁的烈性拉格，酒款名稱傳統上以「-ator」結尾。
雙倍勃克喝起來是什麼味道？
香氣：濃郁的烤麵包、焦糖，深色款有李子、葡萄乾與巧克力。風味：極豐厚的麥芽甜感與果乾風味，苦味低。口感：酒體飽滿，口感滑順，酒感溫暖。
雙倍勃克的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 7–10%，高酒精。苦味單位（IBU）約 16–26，苦味低。
雙倍勃克是艾爾還是拉格？
雙倍勃克屬於拉格（Lager）。拉格使用下層發酵酵母，在約 7–13°C 低溫發酵並經過低溫熟成，風味乾淨清爽。在本站的風格地圖中歸於「勃克與烈性拉格」。
雙倍勃克適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：烤豬腳、野味、黑森林蛋糕。建議在 8–12°C 飲用，使用勃克杯、鬱金香杯或聞香杯。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program），並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
最後更新：