Wild & Sour · New World Sour & Wild
卡塔琳娜酸啤
Catharina Sour
卡塔琳娜酸啤是巴西第一個獲國際認可的在地風格：比柏林白啤酒精稍高的小麥酸啤，加入新鮮熱帶水果，清爽解渴。
卡塔琳娜酸啤快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 4–5.5%（酒精濃度中等）
- 苦味 IBU
- 2–8（幾乎不苦）
- 酒色
- 淡金色～金黃色（SRM 2–6）
- 發源地
- 巴西（聖卡塔琳娜州）
- 發酵家族
- 野菌與酸釀 Wild & Sour
- 風味家族
- 🍓 酸甜果香
- BJCP 2021 分類
- X4（地方風格）
- 適飲溫度
- 6–12°C
- 建議杯型
- 鬱金香杯或 Teku 杯 看杯型 →
- 新手友善度
- ★★★（非常適合新手）
ABV4–5.5%
IBU2–8
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
卡塔琳娜酸啤的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
依水果而定，常見黃、橘或粉紅色，微霧。
👃 香氣 Aroma
新鮮熱帶水果香與乾淨的乳酸酸香。
👅 風味 Flavor
清爽酸度與鮮明水果風味，幾乎不苦，尾韻乾。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體輕，碳酸感高。
風味關鍵字：
FAQ
關於卡塔琳娜酸啤的常見問題
卡塔琳娜酸啤（Catharina Sour）是什麼啤酒？
卡塔琳娜酸啤是巴西第一個獲國際認可的在地風格：比柏林白啤酒精稍高的小麥酸啤，加入新鮮熱帶水果，清爽解渴。
卡塔琳娜酸啤喝起來是什麼味道？
香氣：新鮮熱帶水果香與乾淨的乳酸酸香。風味：清爽酸度與鮮明水果風味，幾乎不苦，尾韻乾。口感：酒體輕，碳酸感高。
卡塔琳娜酸啤的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 4–5.5%，酒精濃度中等。苦味單位（IBU）約 2–8，幾乎不苦。
卡塔琳娜酸啤是艾爾還是拉格？
卡塔琳娜酸啤屬於野菌與酸釀（Wild & Sour）。這類啤酒除了一般酵母，還使用野生酵母、乳酸菌或自然發酵，因此帶有酸度或「野性」香氣。在本站的風格地圖中歸於「新世界酸啤與野菌」。
卡塔琳娜酸啤適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：海鮮、酸漬魚（Ceviche）、沙拉。建議在 6–12°C 飲用，使用鬱金香杯或 Teku 杯。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program），並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
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