Wild & Sour · German Sours
古斯
Gose
古斯是加入鹽與芫荽籽釀造的德式酸小麥啤酒，喝起來像帶一點鹹味的檸檬氣泡飲；現代精釀廠常再加入各種水果。
古斯快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 4.2–4.8%（酒精濃度中等）
- 苦味 IBU
- 5–12（幾乎不苦）
- 酒色
- 淡金色（SRM 3–4）
- 發源地
- 德國（戈斯拉爾、萊比錫）
- 發酵家族
- 野菌與酸釀 Wild & Sour
- 風味家族
- 🍓 酸甜果香
- BJCP 2021 分類
- 23G
- 適飲溫度
- 4–8°C
- 建議杯型
- 寬口高腳杯或直筒杯 看杯型 →
- 新手友善度
- ★★☆（適合想進一步探索的人）
ABV4.2–4.8%
IBU5–12
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
古斯的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
淡黃色，未過濾而微霧，白色泡沫。
👃 香氣 Aroma
淡淡乳酸酸香、柑橘、芫荽與海風般的氣息。
👅 風味 Flavor
中等酸度，隱約的鹹味讓風味更鮮明，幾乎不苦。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體中等偏輕，碳酸感高，清爽。
風味關鍵字：
FAQ
關於古斯的常見問題
古斯（Gose）是什麼啤酒？
古斯是加入鹽與芫荽籽釀造的德式酸小麥啤酒，喝起來像帶一點鹹味的檸檬氣泡飲；現代精釀廠常再加入各種水果。
古斯喝起來是什麼味道？
香氣：淡淡乳酸酸香、柑橘、芫荽與海風般的氣息。風味：中等酸度，隱約的鹹味讓風味更鮮明，幾乎不苦。口感：酒體中等偏輕，碳酸感高，清爽。
古斯的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 4.2–4.8%，酒精濃度中等。苦味單位（IBU）約 5–12，幾乎不苦。
古斯是艾爾還是拉格？
古斯屬於野菌與酸釀（Wild & Sour）。這類啤酒除了一般酵母，還使用野生酵母、乳酸菌或自然發酵，因此帶有酸度或「野性」香氣。在本站的風格地圖中歸於「德式傳統酸啤」。
古斯適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：生蠔、海鮮、山羊起司。建議在 4–8°C 飲用，使用寬口高腳杯或直筒杯。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program），並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
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