Ale · Belgian & French Ales
比利時小麥白啤
Witbier
又稱：Belgian White、Bière Blanche
比利時小麥白啤使用未發芽的小麥，並加入橙皮與芫荽籽釀造，外觀霧白，喝起來像帶香料的柑橘氣泡飲，清爽解渴。
比利時小麥白啤快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 4.5–5.5%（酒精濃度中等）
- 苦味 IBU
- 8–20（幾乎不苦）
- 酒色
- 淡金色（SRM 2–4）
- 發源地
- 比利時
- 發酵家族
- 艾爾 Ale
- 風味家族
- 🍋 清爽柑橘
- BJCP 2021 分類
- 24A
- 適飲溫度
- 6–10°C
- 建議杯型
- 寬口直筒杯 看杯型 →
- 新手友善度
- ★★★（非常適合新手）
ABV4.5–5.5%
IBU8–20
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
比利時小麥白啤的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
非常淡的稻草色到淡金色，乳白霧濁，白色泡沫綿密。
👃 香氣 Aroma
橙皮、柑橘、芫荽籽，淡淡蜂蜜與香草。
👅 風味 Flavor
柑橘與香料風味，微甜的穀物感，苦味很低，尾韻乾爽微酸。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體中等偏輕，口感滑順，碳酸感高。
風味關鍵字：
FAQ
關於比利時小麥白啤的常見問題
比利時小麥白啤（Witbier）是什麼啤酒？
比利時小麥白啤使用未發芽的小麥，並加入橙皮與芫荽籽釀造，外觀霧白，喝起來像帶香料的柑橘氣泡飲，清爽解渴。
比利時小麥白啤喝起來是什麼味道？
香氣：橙皮、柑橘、芫荽籽，淡淡蜂蜜與香草。風味：柑橘與香料風味，微甜的穀物感，苦味很低，尾韻乾爽微酸。口感：酒體中等偏輕，口感滑順，碳酸感高。
比利時小麥白啤的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 4.5–5.5%，酒精濃度中等。苦味單位（IBU）約 8–20，幾乎不苦。
比利時小麥白啤是艾爾還是拉格？
比利時小麥白啤屬於艾爾（Ale）。艾爾使用上層發酵酵母，在約 15–24°C 發酵，風味通常較飽滿並帶有果香。在本站的風格地圖中歸於「比利時與法式艾爾」。
比利時小麥白啤適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：淡菜、海鮮、沙拉。建議在 6–10°C 飲用，使用寬口直筒杯。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program），並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
最後更新：