Ale · Belgian & French Ales
賽頌
Saison
又稱：Farmhouse Ale
賽頌是源自比利時南部農莊、原本釀給季節工人解渴的啤酒，特色是酵母帶來的胡椒辛香與柑橘果香、非常乾爽的尾韻和旺盛的氣泡。酒精濃度依版本可從 3.5% 到 9.5%。
賽頌快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 5–7%（酒精濃度中高）
- 苦味 IBU
- 20–35（苦味中等）
- 酒色
- 金黃色～琥珀色（SRM 5–14）
- 發源地
- 比利時（瓦隆尼亞）
- 發酵家族
- 艾爾 Ale
- 風味家族
- 🍋 清爽柑橘
- BJCP 2021 分類
- 25B
- 適飲溫度
- 6–10°C
- 建議杯型
- 鬱金香杯（Tulip） 看杯型 →
- 新手友善度
- ★★☆（適合想進一步探索的人）
ABV5–7%
IBU20–35
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
賽頌的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
淡金到琥珀色，可略霧，白色泡沫高而持久。
👃 香氣 Aroma
胡椒、柑橘、梨子，淡淡花香與草本啤酒花。
👅 風味 Flavor
果香與辛香鮮明，苦味中等，尾韻非常乾。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體輕到中等，碳酸感很高，口感活潑。
風味關鍵字：
FAQ
關於賽頌的常見問題
賽頌（Saison）是什麼啤酒？
賽頌是源自比利時南部農莊、原本釀給季節工人解渴的啤酒，特色是酵母帶來的胡椒辛香與柑橘果香、非常乾爽的尾韻和旺盛的氣泡。酒精濃度依版本可從 3.5% 到 9.5%。
賽頌喝起來是什麼味道？
香氣：胡椒、柑橘、梨子，淡淡花香與草本啤酒花。風味：果香與辛香鮮明，苦味中等，尾韻非常乾。口感：酒體輕到中等，碳酸感很高，口感活潑。
賽頌的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 5–7%，酒精濃度中高。苦味單位（IBU）約 20–35，苦味中等。
賽頌是艾爾還是拉格？
賽頌屬於艾爾（Ale）。艾爾使用上層發酵酵母，在約 15–24°C 發酵，風味通常較飽滿並帶有果香。在本站的風格地圖中歸於「比利時與法式艾爾」。
賽頌適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：烤雞、香料料理、軟質起司。建議在 6–10°C 飲用，使用鬱金香杯（Tulip）。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program），並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
最後更新：