Ale · British Bitter & Pale Ales
英式特苦啤
Strong Bitter
又稱：ESB、Extra Special Bitter
英式特苦啤（常稱 ESB）是苦啤家族中最濃郁的一員，麥芽的焦糖、堅果風味與英式啤酒花的苦香都更鮮明。
英式特苦啤快速資料
- 酒精濃度 ABV
- 4.6–6.2%（酒精濃度中等）
- 苦味 IBU
- 30–50（苦味中等）
- 酒色
- 琥珀色～紅棕色（SRM 8–18）
- 發源地
- 英國
- 發酵家族
- 艾爾 Ale
- 風味家族
- 🍞 麥香柔順
- BJCP 2021 分類
- 11C
- 適飲溫度
- 10–13°C
- 建議杯型
- 英式品脫杯（Nonic） 看杯型 →
- 新手友善度
- ★★☆（適合想進一步探索的人）
ABV4.6–6.2%
IBU30–50
ABV 為酒精濃度、IBU 為苦味單位，皆為此風格的常見範圍。
Tasting Notes
英式特苦啤的品飲筆記
依啤酒評審的四個面向描述：外觀、香氣、風味、口感。
👁️ 外觀 Appearance
淡琥珀到深銅色，清澈，泡沫持久度中等。
👃 香氣 Aroma
明顯的焦糖與麥芽香，搭配花香、土壤或柑橘果醬般的啤酒花香。
👅 風味 Flavor
苦味扎實，麥芽風味飽滿，帶果香酯味，尾韻中等乾爽。
🫧 口感 Mouthfeel
酒體中等到飽滿，碳酸感低到中等。
風味關鍵字：
FAQ
關於英式特苦啤的常見問題
英式特苦啤（Strong Bitter）是什麼啤酒？
英式特苦啤（常稱 ESB）是苦啤家族中最濃郁的一員，麥芽的焦糖、堅果風味與英式啤酒花的苦香都更鮮明。
英式特苦啤喝起來是什麼味道？
香氣：明顯的焦糖與麥芽香，搭配花香、土壤或柑橘果醬般的啤酒花香。風味：苦味扎實，麥芽風味飽滿，帶果香酯味，尾韻中等乾爽。口感：酒體中等到飽滿，碳酸感低到中等。
英式特苦啤的酒精濃度是多少？會苦嗎？
常見酒精濃度（ABV）為 4.6–6.2%，酒精濃度中等。苦味單位（IBU）約 30–50，苦味中等。
英式特苦啤是艾爾還是拉格？
英式特苦啤屬於艾爾（Ale）。艾爾使用上層發酵酵母，在約 15–24°C 發酵，風味通常較飽滿並帶有果香。在本站的風格地圖中歸於「英式苦啤與淡色艾爾」。
英式特苦啤適合搭配什麼食物？怎麼喝最好？
適合搭配：烤牛肉、羊排、熟成切達起司。建議在 10–13°C 飲用，使用英式品脫杯（Nonic）。
資料來源與說明
風格定義與數值範圍主要依據 BJCP 2021 啤酒風格指南（Beer Judge Certification Program），並以繁體中文為新手改寫。數值為該風格的常見範圍，個別酒款可能不同。
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